- 1 lata de leite condensado
- 300 g de bolacha maisena quebrada grosseiramente
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (não usar achocolatado)
- 1 xícara (chá) de castanha-do-Pará
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 1 xícara (chá) de amendoim (ou nozes) triturado
- 1 xícara (chá) de rum (ou licor de chocolate)
- morangos para decorar
Modo de preparo
Numa tigela misture bem 1 lata de leite condensado, 300 g de bolacha maisena quebrada grosseiramente, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de castanha-do-Pará, 1 xícara (chá) de uvas passas, 1 xícara (chá) de amendoim (ou nozes) trituradas e 1 xícara (chá) de rum (ou licor de chocolate).
Dica: você também pode usar licor de café, de maracujá, de pêssego ou qualquer outro que combine com chocolate.
Transfira esta mistura para uma fôrma retangular (tipo para pão de forma), forrada com papel filme ou papel alumínio, aperte bem para a mistura ficar compacta na fôrma.
- 1 lata de leite condensado
- 300 g de bolacha maisena quebrada grosseiramente
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (não usar achocolatado)
- 1 xícara (chá) de castanha-do-Pará
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 1 xícara (chá) de amendoim (ou nozes) triturado
- 1 xícara (chá) de rum (ou licor de chocolate)
- morangos para decorar
Modo de preparo
Numa tigela misture bem 1 lata de leite condensado, 300 g de bolacha maisena quebrada grosseiramente, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de castanha-do-Pará, 1 xícara (chá) de uvas passas, 1 xícara (chá) de amendoim (ou nozes) trituradas e 1 xícara (chá) de rum (ou licor de chocolate).
Dica: você também pode usar licor de café, de maracujá, de pêssego ou qualquer outro que combine com chocolate.
Transfira esta mistura para uma fôrma retangular (tipo para pão de forma), forrada com papel filme ou papel alumínio, aperte bem para a mistura ficar compacta na fôrma.
"BRIGADEIRÃO" Para a massa Ingredientes7 ovos 7 colheres (sopa) de açúcar 10 colheres (sopa) de achocolatado 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de óleo de canola 1 colher (sopa) de fermento em pó 50 g de coco ralado 50 g de chocolate granulado manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.
4. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.Para a coberturaIngredientes1 lata de leite condensado 1/2 lata de leite 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Ingredientes1/2 lata de leite condensado
2 ovos
100 g de coco ralado
50 g de açúcar
25 g de parmesão ralado
25 g de manteiga
75 g de farinha de trigo
manteiga para untar
Modo de Preparo1. Ligue o forno em temperatura média-baixa (160 graus).
2. Unte forminhas, para quindim, com manteiga. Reserve.
3. Num recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje o creme dentro de cada forminha. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 vidro de leite de coco pequeno
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva doce
150 gr de goiabada em cubos
150 gr de queijo minas em cubos
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o leite de coco, o fubá, a farinha e o açúcar.
Desligue o liquidificador e coloque a erva doce e mexa com a colher.
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, coloque a massa e distribua a goiabada e queijo picados por cima.
Pré aqueça o forno.
Asse em forno médio por 40 minutos.
Desinforme e povilhe o bolo com canela e açúcar..
A goiabada e o queijo derretem.
BOLO DE FUBÁ MARAVILHOSO
Bolo de Fubá Maravilhoso Ingredientes: 4 ovos 1/2 lata de creme de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador pela ordem da receita, bata por 5 minutos, unte uma forma de buraco central grande com óleo e polvilhada com fubá, coloque a massa, leve ao forno médio (180ºC), pré aquecido, por 40 minutos ou até que enfiando o palito, ele saia limpo e o bolo dourado. Desenforme morno.
BOLO NA CANECA NO MICRO
Bolo na caneca
Você não vai querer outra vida.
Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até
incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Calda:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência
máxima
Coloque no bolo ainda quente.
Dicas Importantes:
* Dimensões desta caneca:
9,5 de comprimento (altura)
8,5 de diâmetro (largura da boca da caneca)
Capacidade de 300ml
* A colher (sopa) da farinha, do chocolate e do açúcar são
rasas.
Ingredientes 1 cenoura 1/2 pimentão vermelho 1/2 chuchu 1 abobrinha 1 talo de salsão 1 colher (sopa) de óleo de canola 1/2 cebola picada 2 xícaras (chá) de arroz branco 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de manjericão picado 1 colher (sopa) de folhas de salsão picadas 500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1) 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 colher (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de leite 2 ovos 1 colher (chá) de manteiga para untar sal a gosto Modo de Preparo1. Lave bem os legumes sob água corrente. Num escorredor, lave o arroz até parar de soltar a água branca. Deixe escorrer.
2. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão vermelho, o chuchu, a abobrinha e o talo de salsão em cubinhos de 1 cm. Reserve.
3. Numa panela média, junte o óleo e a cebola picada e leve ao fogo médio. Refogue por 5 minutos. Acrescente o arroz lavado, a salsinha, o manjericão e as folhas de salsão. Misture bem por 3 minutos. Junte o caldo de legumes, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 35 minutos ou até a água secar.
4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma refratária com um furo no meio com manteiga.
5. Numa frigideira, leve o azeite de oliva ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cenoura e o salsão por 5 minutos. Adicione o pimentão e o chuchu e refogue por mais 5 minutos. Por último, junte a abobrinha e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo.
6. Numa tigela grande, dissolva a maisena no leite, misturando bem. Junte os ovos e bata ligeiramente. Tempere com sal. Misture o arroz cozido e os legumes refogados.
7. Transfira a massa de arroz para a fôrma untada. Com as costas de uma colher, aperte a mistura delicadamente para que fique espalhada por igual. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Desenforme e sirva com carnes, aves ou peixes.
Ingredientes 2 ovos 3/4 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo óleo de canola para fritar açúcar e canela em pó para polvilhar Modo de Preparo 1. Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
2. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher.
3. Junte o fermento e misture bem.
4. Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
5. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
6. Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
7. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
8. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
9. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Sirva a seguir.
- 200 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos
- 250 g de farinha de trigo
- ½ copo (tipo americano) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50 g de nozes processadas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Numa tigela misture com as mãos manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos, farinha de trigo, açúcar de confeiteiro peneirado, essência de baunilha, sal e nozes processadas. Misture bem até formar uma massa.
Com as mãos, faça bolinhas de +/- 20 g cada e leve esta mistura para a geladeira para gelar.
Coloque numa assadeira (não untada) e leve para assar em forno quente a 180º C por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar.
Deixe amornar e peneire açúcar de confeiteiro por todas as bolinhas.
Obs: depois de frias, conserve em latas de biscoito ou recipientes de vidro com tampa por 1 semana.
Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/4 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 colher (chá) de essência de baunilha manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.
2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
3. Embrulhe a massa com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos. 4. Divida a massa em 3 porções. Faça um rolinho com cada porção. Corte cada rolinho em rodelas de 1 cm de espessura. 5. Com os dentes de um garfo, aperte levemente cada rodelinha, formando um desenho. 6. Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles. 7. Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
1kg de batata doce 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola picadinha 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 1 colher (sobremesa) de curry 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sal a gosto
Modo de Fazer
Coloque em um refratário as batatas descascadas e picadas juntamente com meia xícara (chá) de água. Leve tampado ao microondas por 12 a 15 minutos na potência alta, mexa na metade do tempo. Retire e deixe por 10 minutos em tempo de espera. Reserve. Refogue em um refratário a cebola e o óleo, por 3 a 4 minutos na potência alta. Misture com as batatas reservadas e tempere com a salsinha, as uvas passas, o sal e o curry. Sugestão: Sirva acompanhando, carnes, aves ou peixes. fonte (www.evelinduarte.com.b)
BATATAS CROCANTES NO MICRO
Ingredientes
4 batatas
3 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
Cobertura
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de salsão picado
2 colheres (sopa) de sopa de cebola
5 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Fazer
Pique as batatas em palitos e coloque-as em fôrma refratária com a manteiga derretida e sal a gosto. Cubra e leve ao microondas por 12 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Reserve. Misture as nozes, o salsão, a sopa de cebola e a salsa, espalhe essa mistura sobre as batatas. Polvilhe com o queijo prato e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Sirva imediatamente
fonte (www.evelinduarte.com.b)
BERINJELAS COM QUEIJO DE MINAS no micro
Ingredientes
8 rodelas de berinjelas (empanadas)
250g de queijo de minas ralado
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de rosca
sal a gosto
2 colheres (sopa) de leite
50g de mussarela ralada
1 tomate picado (sem pele e sem semente)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Fazer
Misture o queijo minas, a cebola, a farinha, o sal e o leite. Jogue a misture sobre as berinjelas. Polvilhe com mussarela. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência média. Salpique o tomate picado e o queijo parmesão sobre a mussarela derretida e retorne ao microondas por mais 2 minutos na potência média. Polvilhe com salsa antes de servir.
fonte (www.evelinduarte.com.b)
BERINJELAS EMPANADAS NO MICROONDAS
Ingredientes
2 berinjelas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de farelo (ou gérmen de trigo)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
Modo de Fazer
Corte as berinjelas em rodelas de 1cm e tempere com sal e pimenta. Derreta a margarina e misture com o ovo. Misture a farinha de rosca com o gérmen de trigo. Passe as rodelas de berinjela na mistura de ovo e na mistura de farinha de rosca. Disponha circularmente no refratário e leve ao microondas por 8 a 11 minutos na potência alta.
- 1 pacote de salgadinho de milho quebrado (200 g)
- 2 caixas de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 250 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1- Numa panela coloque 1 cebola picada, 4 dentes de alho
amassados, 2 colheres (sopa) de azeite e doure. Acrescente 1 kg
de carne moída e deixe fritar. Adicione 1 lata de milho verde
(200 g), 2 tabletes de caldo de carne, 2 tomates picadinhos, 1
pimenta dedo de moça picadinha, cheiro verde a gosto, sal a gosto
e 100 ml de água e refogue até a carne moída ficar mais sequinha
(com pouca água +/- 15 minutos). Reserve.
2- Numa tigela coloque 1 pacote de salgadinho de milho quebrado
(200 g), 2 caixas de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de leite, 3
ovos e misture bem.
3- Num refratário untado coloque a carne refogada (reservada
acima), o creme com salgadinho por cima e polvilhe 250 g de
queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
até dourar.
fonte, mais você
Pãodim
- 200 ml de leite de coco
- 50 ml de leite
- 1 anis estrelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 6 fatias de pão de forma sem casca
- 350 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 100 g de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
1- Numa panela coloque 200 ml de leite de coco, 50 ml de leite, 1
anis estrelado e 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo até
ferver por 2 minutos. Despeje 1/3 deste creme num refratário
retangular (25 cm X 20 cm), coloque 6 fatias de pão de forma sem
casca, o restante do creme e fure as fatias com um garfo.
Reserve. (OBS: deixe o pão absorver todo o creme +/- 2 minutos).
2- Numa outra panela coloque 350 ml de leite, 1 lata de leite
condensado, 2 ovos, 100 g de chocolate em pó, 2 colheres (sopa)
de açúcar mascavo e 1 colher (sopa) de essência de baunilha e
leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando começar a engrossar
conte 5 minutos.
4- Coloque este creme de chocolate bem quente sobre as fatias de
pão (que estão no refratário), deixe descansar por 2 minutos e
depois embale bem o refratário com papel filme. (OBS: quando você
fecha o refratário com papel filme forma um calor que vai
cozinhar o pão e mudará a sua textura.). Com um palito faça um
furinho no papel filme em cada ponta do refratário (para que saia
um pouco do vapor e não forme gotas de água). Leve para a
geladeira por +/- 2 horas. Desembale e sirva a seguir.
(fonte, mais você)
Abobrinha recheada
Ingredientes
230 g de carne moída magra 1/2 xícara (chá) de cebola picada 1 dente de alho picado 3 abobrinhas médias 1 xícaras (chá) de tomate picado 1/4 xícara (chá) de extrato de tomate 1 colher (chá) de semente de cominho 1/4 xícara (chá) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura media).
2. Lave as abobrinhas sob água corrente. Retire uma rodela de cada ponta e descarte-as. Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Com um boleador, ou uma colher de chá, retire o miolo das abobrinhas, deixando uma a borda com 0,5 cm na casca. Pique o miolo e reserve, pois será usado para o recheio.
3. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver junte as abobrinhas e deixe cozinhar por 4 minutos. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as num recipiente com água e gelo para cessar o cozimento.
4. Descasque os tomates. Com uma faca, faça um corte em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates na panela com água fervendo por 30 segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Com uma escumadeira, retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
5 . Em seguida, corte o tomate na metade, horizontalmente, e retire as sementes com o dedo. Para cortá-lo em cubinhos uniformes, aperte as metades do tomate com a palma da mão contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Corte tiras nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos.
