Cupcakes

creme e mexa. Vá acrescentando a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.

Ingredientes
para 12 cupcakes

120g de manteiga em temperatura ambiente
120g de açúcar
1 ovo
45g de banana (cerca de meia banana nanica)
85ml de leite integral
1 colher de chá de fermento em pó
150g de farinha de trigo peneirada
12 forminhas de cupcake
1 fôrma para bolinhos com 12 espaços
1 bico de confeiteiro (modelo estrela aberta)
1 cortador para rechear (opcional)

Para a cobertura

Granulados diversos
1/2 xícara de doce de leite
Ganache de chocolate
(Modo de preparo: picar em pedaços bem pequenos 400g de chocolate meio-amargo. Aquecer 200g de creme de leite por 40 segundos no microondas. Juntar o chocolate até que ele derreta e forme um creme. Se necessário áqüea a mistura mais 10 segundos no micro).

Modo de preparo

Peneire a farinha e o fermento juntos e reserve. Bata numa batedeira o açúcar e a manteiga. Acrescente o ovo e siga batendo até formar um creme. Num liquidificador ou com um mixer, bata a banana e o leite. Integre essa mistura ao creme e mexa. Vá acrescentando a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.

Recheie 2/3 das forminhas com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até ficar dourado (vale lembrar que os fornos são bem diferentes uns dos outros, por isso o tempo de assar pode variar um pouco).

Deixe os bolinhos esfriarem sobre um grelha (para não "suarem"embaixo), depois corte o centro, recheie com doce de leite e cubra com a parte do bolinho que foi cortada, formando uma tampinha.

Com a ajuda de um bico de confeiteiro modelo estrela aberta ou com uma espátula, cubra os cupcakes com a ganache de chocolate e acrescente os confeitos. Os bolinhos devem ser consumidos em até três dias.

re um grelha (para não "suarem"embaixo), depois corte o centro, recheie com doce de leite e cubra com a parte do bolinho que foi cortada, formando uma tampinha.

Com a ajuda de um bico de confeiteiro modelo estrela aberta ou com uma espátula, cubra os cupcakes com a ganache de chocolate e acrescente os confeitos. Os bolinhos devem ser consumidos em até três dias.

Fonte:site uol,04/07/10, ainda não fiz essa receita 

Pizza de arroz

Massa:

-3 ovos inteiros

-1 copo e meio de leite

-2 xícaras (chá) de arroz cozido

-1 xícara  (chá) de farinha de trigo

-100g de margarina

-100g de queijo parmesão ralado

-1 colher (sopa) de fermento em pó

-1 pitada de sal

Recheio:

-2 latas de molho de tomate

- 600g de presunto

-600g de mussarela ralada (grossa)

-1 tomate picado em rodelas

-1 cebola grande picada em rodelas 

-orégano

-azeite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. A massa rende duas formas de pizza no tamanho médio.

Unte as formas com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Divida a massa nas duas formas e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e retire num ponto de "pré-assada". Retire as formas do forno e reserve.

Mistrure o molho de tomate pronto com o atum e espalhe sobre a massa.

Coloque a mussarela (metade para cada disco) e em seguida o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Salpique orégano a gosto e regue com azeite. Leve de volta ao forno para terminar de assar.

Fonte: Caderno de receita velho

Salgadinho de queijo

Ingredientes:

Massa:

1 Litro de água

100 gramas de margarina

1 colher de sobremesa de sal

500 gramas de trigo

3 ovos batidos

100 gramas de queijo ralado

Recheio:

Cubos de queijo prato.

Modo de Preparo:

Coloque numa panela a água, a margarina, o sal, quando ferver vá colocando aos poucos + ou – 500 gramas de trigo e mexa com uma pá até ficar bem cozido e desprender do fundo da panela, coloque mais uma colher de margarina, retire do fogo e vá colocando os ovos batidos aos poucos até misturar bem. Leve novamente ao fogo mexendo sempre e coloque o queijo ralado e mais uma colher de margarina e mexa até soltar bem.

Tire da panela, faça bolinhas com recheio de cubos de queijo prato, enrole e frite.

OBS: Este salgadinho não é passado no ovo e nem na farinha.

Pastelão de liquidificador

MASSA DE PASTELÃO DE LIQUIDIFICADOR 

Bater no liquidificador:

12 colheres de trigo rasa

2 colheres de fermento

1 xícara de azeite

2 xícaras de leite

3 ovos

1 pires de queijo ralado

1 colher de chá de sal

Rechear ao gosto de sua preferência

fonte, caderno de receita velho